Grov limpa med solroskärnor

Ni som känner mig vet antagligen att jag nyss har flyttat till en helt ny lägenhet, vilket innebär NY UGN 😍 I vår förra lägenhet var spisen gammal och sleten, så att baka var inte det lättaste. Nu äntligen kan man lita på ugnen och nå rätt temperaturer.

Så imorse bakade jag grovt bröd som vi sedan åt som ”brunch”. Blev precis som jag hade tänkt mig, saftigt och mycket smak. Dock var jag lite för ivrig och skivade när limpan fortfarande var ganska varm därav blev det lite smuligt…

Receptet räcker till 1st limpa.

Ingredienser:

3 dl vetekli

2 dl dinkelmjöl, fullkorn

2 dl havregryn

2,5 dl solroskärnor

3 tsk bikarbonat

2 msk olivolja

4 msk sirap

0,75 l filmjölk

0,5 msk salt

Gör såhär:

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan all vätska och rör runt (antingen själv eller i en KitchenAid) till en jämn men ganska kladdig smet. Ska ej bli en deg.

Smöra en brödform. Häll ned smeten och bred ut i kanterna.

Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 1 timma eller tills brödet har nått en temperatur på 93 grader. Ta ut formen ur ugnen och låt svalna lite grann. Ta sedan ur limpan ur formen och låt den svalna ytterligare en stund innan servering.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s