Kycklingrullar med mozzarella och basilika

thumbnail_IMG_4493

Underbar start på veckan, det gör att man får lite extra energi till att laga mat på kvällen. Inte alltid man har orken till att laga men idag är humöret på topp och jag känner mig pigg.

Hoppas ni haft en bra helg!

Detta receptet räcker till 2-3 personer.

 

Kycklingrullar:

500 g kycklingfilé

125 g mozzarella (1 paket)

Färsk basilika

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

4 dl grädde

1 dl riven parmesanost

Tabasco (efter smak)

Salt & chilipeppar

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°C. Dela varje kycklingfilé i två delar så att dom blir tunna och lätta att rulla ihop. Skiva mozzarellan och fördela på varje filébit. Lägg sedan på den färska basilikan. Rulla ihop till rullar och lägg i en smörad ugnsform med skarven neråt. Salta och peppra.

Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs i olja. Tillsätt grädden, osten och smaka av med tabasco, salt och chilipeppar. Låt koka ihop 5-10 min. Häll sedan såsen över kycklingrullarna i formen och grädda i ugnen cirka 25-30 min.

Servera gärna med ris och lite sallad.

Annonser

14 Comments

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s