Hemmagjord pizza med fläskfilé och tomat 

thumbnail_IMG_4437thumbnail_IMG_4438

Igårkväll blev jag helt spontant sugen på hemmagjord pizza. Jag förberedde degen och tomatsåsen innan sambon kom hem från jobbet. Sedan hjälptes vi åt med resten. Att laga mat tillsammans med någon blir alltid lite roligare!

Receptet räcker till 4-6 portioner.

Deg:

1/2 paket jäst

2,5 dl fingervarmt vatten

2 msk olja

Salt

6 dl vetemjöl

 

Tomatsås:

1 röd lök

1 vitlöksklyfta

500g krossade tomater

0,5 dl tomatpuré

2 msk honung

2 msk franska örter

1 krm chilipeppar

Salt & peppar

 

Topping:

1 fläskfilé (cirka 400g – 500g)

10 st cocktailtomater

3 dl riven ost

 

Gör såhär:

Degen: Smula sönder jästen i en bunke. Värm vattnet tills det blir fingervarmt och häll sedan ned det i bunken med jästen. Rör om tills all jäst har lösts upp och tillsätt sedan olja, salt och vetemjölet. Jag valde att arbeta ihop degen för hand. Låt sedan degen vila övertäckt i cirka 1h.

Tomatsås: Hacka rödlöken och vitlöken och fräs i olja en liten stund. Tillsätt sedan övriga ingredienser och låt stå och småputtra cirka 10 min tills tomatsåsen känns lagom fast.

Sätt på ugnen på 250°C.

Skär fläskfilén i lagom tjocka medaljonger. Stek i olja, på med någon nypa salt och använd valfri krydda. Vi använde oss av en BBQ MIX-krydda i detta fallet.

Kavla ut degen till en tunn, stor rektangel. Lägg degen på en oljad plåt. Smeta ut ett tunnt lager med tomatsås och strö sedan på hälften av den rivna osten. Lägg på fläskfilemedaljongerna, cocktailtomater skurna i halvor och resten av osten.

Grädda i ugnen på 250°C i 10-20 min beroende på hur mycket färg du vill ha på pizzan. Servera med en fräsch sallad och bearnaisesås. 

Ha en bra vecka!

Annonser

29 Comments

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s