Skaldjurssallad med Rhode Island-sås

thumbnail_IMG_3965

När man inte har tillräckligt med tid eller ork till att laga mat, passar det ju alltid med sallad. Jag och min sambo brukar slänga ihop det vi hittar i grönsakslådan och göra det bästa av det. Det behövs väldigt få ingredienser men blir ändå supergott.

Detta recept räcker till 2 stora portioner.

Sallad:

180 g räkor

180 g kräftstjärtar

1 avokado

40 g ruccola

40 g babyspenat

1 burk majs

10 st babyplommontomater

1/2 gurka

1/2 citron

2 st kokta ägg

 

Rhode Island-sås:

1 dl gräddfil

1 dl majonäs

0,5 dl chilisås

6 droppar tabasco (efter smak)

2 tsk pressad apelsinsaft

Salt & peppar

 

Gör såhär:

Sallad: Fördela salladsbladen i 2 st djupa tallrikar. Hacka ner avokado, gurka och tomater i lagom bitar och häll i detta + majsen i tallrikarna. Blanda runt. På med räkorna och kräfstjärtarna överst. Pressa lite citronsaft över salladen och toppa med ett skivat kokt ägg. Ringla Rhode Island-såsen över salladen eller servera bredvid i en liten skål.

Rhode Island-sås: Blanda ihop gräddfil, majonäs och chilisås. Smaka av med tabasco, apelsinsaft och salt & peppar. Det skiljer sig väldigt mycket från person till person hur man vill ha det, men det receptet jag har skrivit på såsen är så som jag föredrar.

Annonser

25 Comments

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s